本吉屋

店舗紹介

水郷・柳川は、古くから天然うなぎの名産地として広く知られております。
中でも<星青>はうなぎの逸品として、昔から全国の人々に重宝されたものでした。

そんな恵まれた環境で生まれたのが
"うなぎのせいろむし"です。

タレをまぶしたご飯の上に、焼き上げたばかりのうなぎの蒲焼をのせ、
うなぎと味の相性がよい、しかも色添えになる金糸卵をあしらって、
二度せいろで蒸します。

当本吉屋は、天和元年"うなぎのせいろむし"を
世に出して以来今日まで、二百九十有余年間、
初代秘伝のタレと料理技術を忠実に継承してまいりました。
現在では"うなぎのせいろむし"は、柳川の名物料理として広く
全国の方々のご愛顧をいただいております。

どうぞ、水郷の柳川の情緒と共に、
弊店独特の<昔の味>をご賞味下さいますよう
お願い申し上げます。

店主敬白